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食品安全法严格规范食品添加剂应用 啤酒业全面拒绝甲醛应予明确
发表时间:2009/11/9      浏览次数:1707

新起点:

  《食品安全法》促“不添加甲醛”

  2009年6月1日,人们翘首以盼的《食品安全法》正式付诸实施,这一颇具标志性的事件,让人们对食品安全保障有了新的期待。

  长期以来,部分食品企业出于利益的考虑,偏离食品安全的准则,采取各种不法手段进行生产,损害消费者利益,甚至造成重大的人身伤害,这些伤害在“三鹿牛奶”事件中集中爆发,令国人震惊、愤慨。而今《食品安全法》的面世,尤其是对食品添加剂的严格规定,仿佛一柄“达摩克利斯之剑”,高悬于中国食品企业头上。而这些,在啤酒行业中也引起了震动,早在6年前,金威啤酒就提出“不添加甲醛酿造”,但直至今日啤酒业的“甲醛阴影”尚未散去,《食品安全法》的施行,是否将促使国内啤酒行业加强自律,对“不添加甲醛酿造”予以明确,对此啤酒业内人士和啤酒消费者普遍表示关注。

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  金威绿色长征已六年

  6年前,首先揭示啤酒业添加甲醛这一“潜规则”的是金威啤酒。当年偏居一隅的深圳本地品牌金威啤酒,通过6年的坚持和发展,已成为粤啤走向全国的第一品牌。早在2003年,金威啤酒“不添加甲醛酿造”的绿色工艺诞生,并于次年获国家科技部重点推广项目,引发了啤酒业的“绿色革命”,生产更纯粹更安全的啤酒成为金威啤酒一以贯之的准则。

  在《食品安全法》正式生效之时,金威啤酒不添加甲醛酿造的绿色长征,在矢志不渝的坚持和精益求精的改进中,迎来了“绿色工艺”6周年。越来越多的食品企业跟随金威啤酒的脚步,将提供安全、健康的食品放在首要位置;越来越多的人关注自身的健康,选择更加安全可靠的金威啤酒。金威啤酒以一脉相承的不懈努力,为消费者的健康孜孜以求。

  金威在当时具有开创性的自揭行业“潜规则”的举动,赢得了越来越多人的赞赏。但时隔6年,甲醛作为工业生产助剂的工艺,却依然不屈不挠地存在于整个啤酒行业中。

  大变革:

  全面拒绝甲醛应明确

  如果说6年前的甲醛问题因为“国情”没能得到彻底解决,那么6月1日正式实施的《食品安全法》,则为那些有良心的企业撑起腰杆。

  甲醛的危害人所共知,在啤酒酿造中不添加甲醛作为助剂,在现代设备和工艺下是完全能够实现的。那些因为追求低成本而添加甲醛生产的企业,在《食品安全法》实施之后,虽然面临着再一次的道德和法规上的双重考验,但是对“啤酒酿造中拒绝甲醛”却并未有明确规定,而这就给一些企业“维持现状”提供了依据。

  从生产上讲,啤酒酿造工艺中摈弃甲醛并无难度,难的是要增加投入增加成本,也就是减少了吨酒利润,这正是国内啤酒厂能做到但并不去做的原因所在。据业内人士透露,就连一些跟随金威啤酒对外宣称也不添加甲醛的啤酒品牌,其实也并未完全实现,其原因归根究底也是利益的考量。

  在《食品安全法》正式施行的今天,在食品安全问题日益引人关注的今天,啤酒行业应该以更负责的姿态,正式规范啤酒酿造工艺,全面拒绝添加甲醛,让中国啤酒行业向着更健康的方向发展。

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